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健康饮食，到底应该如何吃

2019-10-31

每天吃够25种食物，少吃四条腿动物的肉，少肉多粗粮少量多餐……日前坊间流传的“领导食谱”引起不少注重保健的市民关注。而所谓的“25”其实是说食物的种类，而非25道菜。在营养学专家看来，食用多品种的蔬菜，少食肉类多吃粗粮，是个非常好的饮食习惯，也从另一侧面说明饮食要吃的很简单和绿色。　　健康饮食到底应该如何吃　　吃肉类“腿”越少越好　　“吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如没有腿的。”很多年前，我国营养专家就对人类食肉方式给出以上说法。意思是说，吃四条腿的牛、羊、猪的肉不如吃鸡、鸭等禽类的肉，吃禽类的肉不如吃鱼肉。　　专家指出，食用过多的肉类会造成体内脂肪和蛋白质等营养超标，从营养角度来说，天上飞的和水里游的属于白肉，自然比在地上跑的红肉营养均衡。不过，饮食讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够杂，才能使营养均衡。而不是因为某一种食物营养好而盲目摄入很多。　　健康食谱，不像一般人想像的满是山珍海味，恰恰相反，吃更多的粗粮，更少的肉类;这一系列饮食方法，绝大部分要也适用。　　专家指出，现在饮食单一，白面、大米，很少食用杂粮，使得人体热量增加，也是癌的发生诱因之一。现代人吃饭不注重粮食而摄入的菜类和脂肪太多。其实一个人每天需要摄入4两米饭，如果能增加一些粗粮的摄入，对身体会更好。盲目的光吃菜少吃或不吃饭也是违背营养学原理的。　　零食选择越健康越好　　油炸类、硼化类、酸辣类……现代人茶余饭后的小零食越来越多，但对身体健康的危害却不容小觑。　　最好的零食为酸奶、坚果、水果、银耳莲子羹或麦麸等。因为这些食物可以健脑、养心，尤其是有宴请时，吃些含维生素B群的食物，会避免胃黏膜损伤，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。　　健康膳食的一二三四五　　一指每天喝一袋牛奶，可以有效改善我国膳食中钙摄入量普遍偏低现象。如有牛奶不耐症，可用酸奶，低乳糖奶或两倍豆浆代替。　　二指每日摄入碳水化合物250-350克，即相当于主食6-8两，可依个人胖瘦情况而增减，如为超重者，应减少主食摄入量。　　三指每日进食三到四份高蛋白食物，每份指：瘦肉1两，或鸡蛋1个，或豆腐2两，或鸡鸭2两，或鱼虾2两。以鱼类、豆类蛋白较好。　　四指四句话：有粗有细(粗细粮搭配);不甜不咸(广东型膳食每日摄盐6-7克，上海型8-9克，北京型14-15克，东北型18-19克。以广东型最佳，上海型次之);三四五顿(指在总量控制下，分餐次数多，有利于防治糖尿病、高血脂);七八分饱。　　五指每天吃500克新鲜蔬菜及水果，是预防多种疾病的有效措施。当然配餐时可再用适量烹调油、干果及调味品等。　　什么东西营养好　　专家称要少吃“四条腿动物”的肉，从营养上来说，“四条腿(猪、牛、羊)的不如两条腿的(鸡、鹅)，两条腿的不如一条腿的(菌类)，一条腿的不如没有腿的(鱼)。　　就秋冬季而言，适合吃些牛羊肉进行“热补”，或鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物;在蔬菜中，根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等则适合冬天食用。此外，还要多吃黑色食物，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。　　健康的烹饪方法　　烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主。选择这些烹饪方法自然是为了减少营养流失，保证低脂饮食。但领导的食谱中也并非完全没有炸和炒。每星期也能吃上一次，因为这样做的菜好吃。　　不管何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维是食谱中必须遵守的原则。　　饮食莫忘健脑养心　　多吃健脑、养心食物。由于脑力消耗较大，老首长的食谱中有不少健脑、养心的食物。如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。尤其是杏仁，它富含维生素E、镁等元素和有益于心脏的单不饱和脂肪酸。喝酒前吃些含B族维生素的食物。

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每天吃够25种食物，少吃四条腿动物的肉，少肉多粗粮少量多餐……日前坊间流传的“领导食谱”引起不少注重保健的市民关注。而所谓的“25”其实是说食物的种类，而非25道菜。在营养学专家看来，食用多品种的蔬菜，少食肉类多吃粗粮，是个非常好的饮食习惯，也从另一侧面说明饮食要吃的很简单和绿色。　　健康饮食到底应该如何吃　　吃肉类“腿”越少越好　　“吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如没有腿的。”很多年前，我国营养专家就对人类食肉方式给出以上说法。意思是说，吃四条腿的牛、羊、猪的肉不如吃鸡、鸭等禽类的肉，吃禽类的肉不如吃鱼肉。　　专家指出，食用过多的肉类会造成体内脂肪和蛋白质等营养超标，从营养角度来说，天上飞的和水里游的属于白肉，自然比在地上跑的红肉营养均衡。不过，饮食讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够杂，才能使营养均衡。而不是因为某一种食物营养好而盲目摄入很多。　　健康食谱，不像一般人想像的满是山珍海味，恰恰相反，吃更多的粗粮，更少的肉类;这一系列饮食方法，绝大部分要也适用。　　专家指出，现在饮食单一，白面、大米，很少食用杂粮，使得人体热量增加，也是癌的发生诱因之一。现代人吃饭不注重粮食而摄入的菜类和脂肪太多。其实一个人每天需要摄入4两米饭，如果能增加一些粗粮的摄入，对身体会更好。盲目的光吃菜少吃或不吃饭也是违背营养学原理的。　　零食选择越健康越好　　油炸类、硼化类、酸辣类……现代人茶余饭后的小零食越来越多，但对身体健康的危害却不容小觑。　　最好的零食为酸奶、坚果、水果、银耳莲子羹或麦麸等。因为这些食物可以健脑、养心，尤其是有宴请时，吃些含维生素B群的食物，会避免胃黏膜损伤，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。　　健康膳食的一二三四五　　一指每天喝一袋牛奶，可以有效改善我国膳食中钙摄入量普遍偏低现象。如有牛奶不耐症，可用酸奶，低乳糖奶或两倍豆浆代替。　　二指每日摄入碳水化合物250-350克，即相当于主食6-8两，可依个人胖瘦情况而增减，如为超重者，应减少主食摄入量。　　三指每日进食三到四份高蛋白食物，每份指：瘦肉1两，或鸡蛋1个，或豆腐2两，或鸡鸭2两，或鱼虾2两。以鱼类、豆类蛋白较好。　　四指四句话：有粗有细(粗细粮搭配);不甜不咸(广东型膳食每日摄盐6-7克，上海型8-9克，北京型14-15克，东北型18-19克。以广东型最佳，上海型次之);三四五顿(指在总量控制下，分餐次数多，有利于防治糖尿病、高血脂);七八分饱。　　五指每天吃500克新鲜蔬菜及水果，是预防多种疾病的有效措施。当然配餐时可再用适量烹调油、干果及调味品等。　　什么东西营养好　　专家称要少吃“四条腿动物”的肉，从营养上来说，“四条腿(猪、牛、羊)的不如两条腿的(鸡、鹅)，两条腿的不如一条腿的(菌类)，一条腿的不如没有腿的(鱼)。　　就秋冬季而言，适合吃些牛羊肉进行“热补”，或鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物;在蔬菜中，根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等则适合冬天食用。此外，还要多吃黑色食物，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。　　健康的烹饪方法　　烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主。选择这些烹饪方法自然是为了减少营养流失，保证低脂饮食。但领导的食谱中也并非完全没有炸和炒。每星期也能吃上一次，因为这样做的菜好吃。　　不管何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维是食谱中必须遵守的原则。　　饮食莫忘健脑养心　　多吃健脑、养心食物。由于脑力消耗较大，老首长的食谱中有不少健脑、养心的食物。如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。尤其是杏仁，它富含维生素E、镁等元素和有益于心脏的单不饱和脂肪酸。喝酒前吃些含B族维生素的食物。

春季养生常识

2019-10-31

一提到春天，很多人就有数不清的话要说出口。什么“一年四季在于春”，想必是做事比较有条理的;亦或者是“春季乃万物复苏之始，要大干特干一番”，想必应该是个实干家。生活中，有这样想法的人比比皆是，诸如此类的做法也深受大多数人的追捧。不过，在不知不觉中，一部分人却似乎忘记了一些东西。　　春季乃万物复苏之始　　或许此时提起健康的话题，会给许多正处于心血澎湃的人当头一棒!都说“身体是革命的本钱”，这自然有它一定的道理。尤其正处于春天这个敏感的季节，此时的空气并不是想象中的那么“清新”，所以各种病毒肆虐，大行其道。　　所以，为了我们的身体健康着想，有几件事情是当下必须要去做的事情，一起来看一下吧。　　身体保养很重要　　保持体温　　常识告诉我们要“春捂秋冻”，顾名思义，便是劝阻人们春天不要急于脱掉厚厚的外衣，秋天也不要刚见冷就穿的太多。适当的捂一点冻一点对身体也是相当有裨益的。　　就拿春季来说。春季的温度有时候就像孩子一样，说变就变，反复无常是它的“标签”。白天还算比较正常，晚点温度就会比较低，所以应记得多添加衣服，防止感冒，否则身体将在无尽的痛苦中“挣扎”。　　春天也是许多人喜欢出去运动的时候，告别了冬季的寒风瑟瑟，春天给了许多人一种像运动的冲动。但是要记住，运动往往和感冒紧密相伴，尤其是剧烈运动之后，最好用毛巾擦干，这样在一定程度上可以预防感冒，否则极为容易让感冒有机可乘。　　器官锻炼　　进入春季已经有一阵子了，许多人就开始忙着穿着春装到处撒欢去了。殊不知，这样的做法不仅违背了养生的“春捂秋冻”的原则，而且对身体的伤害已经开始逐渐的由外逐渐向内部渗透。　　对身体最直接的伤害便是我们的胃部。医学早就记载，早春患胃肠道疾病的人比平时会有增加，病情也极为容易加重。　　对身体最直接的伤害便是我们的胃部　　这是因为，人们刚刚度过了“冬藏”这一养尊处优的阶段，身体器官要想逐渐恢复正常还需要一定时间，此时代谢功能、抗病能力都相对较低;而受到严寒的激发，人体肾上腺和甲状腺激素分泌都大大增加，可维持人体产热的高度均衡。

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一提到春天，很多人就有数不清的话要说出口。什么“一年四季在于春”，想必是做事比较有条理的;亦或者是“春季乃万物复苏之始，要大干特干一番”，想必应该是个实干家。生活中，有这样想法的人比比皆是，诸如此类的做法也深受大多数人的追捧。不过，在不知不觉中，一部分人却似乎忘记了一些东西。　　春季乃万物复苏之始　　或许此时提起健康的话题，会给许多正处于心血澎湃的人当头一棒!都说“身体是革命的本钱”，这自然有它一定的道理。尤其正处于春天这个敏感的季节，此时的空气并不是想象中的那么“清新”，所以各种病毒肆虐，大行其道。　　所以，为了我们的身体健康着想，有几件事情是当下必须要去做的事情，一起来看一下吧。　　身体保养很重要　　保持体温　　常识告诉我们要“春捂秋冻”，顾名思义，便是劝阻人们春天不要急于脱掉厚厚的外衣，秋天也不要刚见冷就穿的太多。适当的捂一点冻一点对身体也是相当有裨益的。　　就拿春季来说。春季的温度有时候就像孩子一样，说变就变，反复无常是它的“标签”。白天还算比较正常，晚点温度就会比较低，所以应记得多添加衣服，防止感冒，否则身体将在无尽的痛苦中“挣扎”。　　春天也是许多人喜欢出去运动的时候，告别了冬季的寒风瑟瑟，春天给了许多人一种像运动的冲动。但是要记住，运动往往和感冒紧密相伴，尤其是剧烈运动之后，最好用毛巾擦干，这样在一定程度上可以预防感冒，否则极为容易让感冒有机可乘。　　器官锻炼　　进入春季已经有一阵子了，许多人就开始忙着穿着春装到处撒欢去了。殊不知，这样的做法不仅违背了养生的“春捂秋冻”的原则，而且对身体的伤害已经开始逐渐的由外逐渐向内部渗透。　　对身体最直接的伤害便是我们的胃部。医学早就记载，早春患胃肠道疾病的人比平时会有增加，病情也极为容易加重。　　对身体最直接的伤害便是我们的胃部　　这是因为，人们刚刚度过了“冬藏”这一养尊处优的阶段，身体器官要想逐渐恢复正常还需要一定时间，此时代谢功能、抗病能力都相对较低;而受到严寒的激发，人体肾上腺和甲状腺激素分泌都大大增加，可维持人体产热的高度均衡。